スベイトラ（スフェトゥラ）の遺跡を見学後、ランチを。




















カムニーヤという牛肉と牛のレバーを
クミンなどで煮込んだもの。美味しい。













一路、ガフサという街へ向けてドライブ。




サボテンをフェンスにした
オリーブ農園が延々と続く。

















ガフサ 到着。






やはり、ここでも街に入ると、
羊を吊り下げてラム肉のグリルを
しているレストランが。











カスバ
軍が使っていたが、牢獄でもあった。
攻めてこられると、上に開いた穴から、熱湯や熱したオリーブオイルをかけて敵を撃退した。






ローマ時代のプールが今もある。夏には３８～４４度にもなるので、水温が高い湧き水を使用している。


こちらが子供用。




















貨物列車はリンなどを運んでいる。リンの輸出は、モロッコに続いて世界でチュニジアが２番なのだとか。






この辺りは、一面が砂のサハラ砂漠とは異なり、緑が少しある土獏。
ラクダが悠々と。







ネフタ 到着。後４０キロ西に行けば、そこはアルジェリアという場所。







ラ・コルベイユ（ネフタの花籠）と言われる、砂漠の中のオアシス。
今も湧き水が湧いている。








ドゥーズ に。
レンガ造りを見学。














土はこの辺りの物をそのまま使い、足で踏んでこねる。










なんと、松の木で釜ごと焼いて、一度焼くだけで釜も壊し、次の釜を造る。








ホテルにチェックインして夕食を。


































ビュッフェなのだが、驚いたのは、外国人だけ３０分先にレストランに入れてくれるシステムで、３０分後にチュニジア人のお客さんが来たら、ものすごい勢いで取って行く。
なるほど、外国人観光客を先に入れてくれるわけだと納得。

それにしても、この旅行中つくづく感じたのは、とにかくチュニジア人はビュッフェでは、食べきれる量云々は関係なく、何でもどれでも、これでもかとお皿にてんこ盛りで取って来ては、平気で余らせること。



夕食は、ややあっけにとられながらだったので、チュニジアの音楽が奏でられているバーで、しばしミントティーを。

この日教えてもらったことの備忘録

スースという街より以北で採れるオリーブは種子が大きいのでオリーブオイルが造られ、中部以南は種が小さい為に食用となる。

アーモンドは４年間水がなくても、オリーブは１０年間水がなくても育つ。

鶏肉よりもラム肉の方が高価で、ラム肉よりも牛肉の方が高価。
ラクダの肉は８歳ぐらいまでのものでないと、硬くて食べられない。

マルタ島は、アラビア語とシシリア語を話していたが、イギリス領になってからは英語が話される。

お酒は１７歳～、タバコは１４歳から～
タバコは２０本でかつては１．５ディナールだったが、今は３ディナール（約２１０円）に。