美味しいパン屋さんと聞き、そこで朝食をすることに。




















Eggs Royale　
土曜は朝８時からのメニュー。Ｒ５０　
ポーチドエッグとスモークサーモン。
焼き立てパンに乗るので香ばしく、このオランデーゼソースも美味しかった。




















持ち帰りとして、バゲットとクロワッサンを購入。いずれもＲ１５（約１５０円）
我々はかろうじて最後の１本のバゲットにありつくことが出来たが、人気のパンは、焼きあがって棚に並べられるのを待って買う人など、速攻売り切れてしまうものもあった。

このバゲットは、伝統的なフランス風で、２４時間前発酵をさせている。
ようやく南アで美味しいバゲットに出会えたかと。
外側がまるでお餅が焦げたような硬さと香ばしさ、中にはいっぱい気泡があって弾力もあり、フランスのバゲットほどの軽さはないものの、香りがよくて美味。






小麦は石挽で漂白しておらず、全て手ごね。
パンを焼いているのは、Adam Robinson氏で、彼はフランス、そしてロンドンのレストランで働いていた。ロンドンでは１９９４年からパンも焼き、そして南アに戻って来て、ミッドランドミアンダーでもレストランをしていたが、その焼くパンの美味しさから、他のお店にも卸すぐらいとなっていた。
そして現在は、ダーバンに居を移し、ベーカリーだけに専念しているという、拘りの方。
彼の画像はＨＰより拝借。


パンは毎日６種類と日替わりのパンが時間ごとに焼かれて行く。
お店は毎日朝６時から平日午後３時まで、週末は朝６時から午後１時まで、月曜夜だけはピザを出すというスケジュールだが、パンは売り切れ次第とのこと。
これからは通わねばと。


398 Esther Roberts Road, Glenwood 4001
031 205 0217
www.glenwoodbakery.co.za