７月１０日に高岳に出来たフレンチに友人が連れて行ってくれた。
シェフお一人でされているカウンター８席のみのお店。ランチは５０００円お任せコース。

まずは泡で。
そしてお料理に合わせてグラスワインをそれぞれ。

























紋甲イカのタルタル・キャビア
ねっとりとした紋甲イカが良い感じ。















キングサーモンの瞬間燻製・バジルと葱オイルソース　サワークリームとブロッコリ
見た目にも楽しませてもらえ、そして勿論美味しい。




























帆立貝と白身魚のムースリーヌ・ナンチュアソース
ナンチュアソースとは、甲殻類の殻などから作ったソース（アメリケーヌ）にクリームを加え濃度を付けたソースのこと。
帆立の下には、白身魚に泡立てたクリームをたした洋風真丈とでも言うものが。上にはマイタケ。









紅ズワイ蟹のビスク・カプチーノ仕立て
しっかりズワイ蟹のお味がして美味しい。










アイナメのポアレとサフランポテトピュレ焦がしバターソース・香り葱のサラダ
もう一切れでも十分と思えるのだが、
２段になっている。












梨と柑橘類のグラニテ
お口直しさせてもらい、最後のお肉へと突入！












スペイン産ひな鳥のローストと焼き野菜　鶏のジューとクルミオイルのソース
お魚は上に乗せた盛り付けで、こちらは横へと、工夫されている。











紅玉リンゴの暖かいパイとシナモンアイス
デザートもいける。





















名古屋ではランチに５０００円はお高い方かも知れないが、これだけのクオリティならもっとお払いしても良いのでは？と思えてしまう。
シェフおひとりでされていてカウンターでいただくフレンチだと、マルコンソールがあるが、開店当初はランチをされていたが、やはりおひとりで仕込みから全部をやってランチとディナーの準備だと負担がかかり、ランチは早々に止められてしまったので、このお店もディナーだけになってしまわないか、ちょっと心配。


名古屋市東区泉1-19-12　プラチナム1F
052-971-7577