各国料理のデモンストレーションやお料理教室をしているグループに所属しており、今まで
ズールー族料理、インド料理、和食、イタリア料理、チェコ料理、パキスタン料理、インド系イギリス人によるインド料理、メキシコ料理、ヴェネズエラ料理、韓国料理店でのお料理教室、インド系イギリス人料理研究家のデモ、ロシア料理 があったが、今回は、以前にデモンストレーションをしてくれた友人が再度別のメニューのパキスタン料理を披露してくれた。

今回は、新しくパキスタンから赴任して来た若い女性が加わって、アシスタントになっていた。



Aloo ki sabzi =ジャガイモのカレー
この赤いプチトマトを乾燥させたような物は、実は唐辛子の種類で、とっても辛い!!


Chana curry =ひよこ豆 (チックピー・ガルバンゾー) のカレー
乾燥のひよこ豆しか見たことがないのだが、友人は生を購入して来て、前夜から水に漬けて柔らかくしていた。


Dum ka quuma =マトンのミンチ

Puri =揚げパン




Semolina halwah =セモリナ粉とギー(バター)のスイーツ


これはとにかく甘い! セモリナ粉、ギー、砂糖しか入っておらず、とてもカロリーが高そう💦 妊娠しているお嫁さんに、栄養をとらせる為に義母が作るのが伝統となっているのだそう。

綺麗な民族衣装を着つつ、手際よく5品を1時間程度で作り上げていて、前回もそうだったが、今回もさすがだなと。


前回は、ラッシーとクルミのハルワ、ラムのローストやミートボール、お米料理のプラオとナンなどだったが、今回はまた違った物を全部用意してくれた。どれも美味しく、大満足♪ やはりお料理上手だなと。
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