代官山にあるケーキ屋さんの支店が高輪にあったので寄ってみた。

トリアングル　６４８円
ピーカンナッツの入ったブラウニーとショコラのビスキュイの上に、ショコラオレとキャラメルのムースとクリームが乗る。チョコレートムースには、ヴァローナ社のカカオ分４０％のジヴァラ・ラクテを使っているとのこと。美味しい。
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ピスターシュ・フレーズ　６４８円
ピスタチオのムースの中には、イチゴのムースとラズベリーのジュレが入っている。
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グルマンディーズ　７５６円
ダークチョコレートとチョコレートのダックワーズとチョコレートのフィヤンティーヌ（クレープ生地をごく薄くのばして焼き、細かく砕いたもの）の層に、オレンジとレモンの風味しっかりのキャラメルや、アールグレイのガナッシュが乗り、オレンジピールがアクセントになっている。美味しい。
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ここの人気であるイチゴのケーキであるバニーユ・フレーズはあいにく売り切れ。次回は試してみたいものだ。


港区高輪3-10-7
03-6450-2004
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