下からパイ生地、その上に米粉スポンジ、生クリーム、栗のクリーム。私の好みとしては、パイ生地やスポンジの代わりに、メレンゲ台であってほしかったかな。


徳島県産鳴門金時と紅玉林檎のタルトレット　５９４円
下からパイ生地、フランボワーズのコンフィチュール、アーモンドクリーム、リンゴのコンポートの周りには鳴門金時のクリーム。リンゴのコンポートは美味しかったが、サツマイモのクリームが多い割にはサツマイモらしいお味があまりして来ない。