かれこれ20年近く通わせてもらっているフレンチに久しぶりに。
アルザスのオニオンタルトの突き出し
アルザス・ロレーヌ地方としてキッシュロレーヌかと思っていたのだが、もともとアルザスでオニオンタルトが作られ、ロレーヌ地方の貴族がそれに卵など贅沢な物を加えたとのこと。
アルザス・ロレーヌ地方としてキッシュロレーヌかと思っていたのだが、もともとアルザスでオニオンタルトが作られ、ロレーヌ地方の貴族がそれに卵など贅沢な物を加えたとのこと。
色々なグラスワインを。
各900円。
サラダクリュディテ5種類 2500円
ポテト、根セロリ、キュウリ、フランス産キノコ、ニンジン
キュウリにはディルがたっぷりと入ったマヨネーズが和えてある。
コンフィにしたニース野菜のテリーヌ 2600円
ピストゥとタップナードとホタルイカ
ズッキーニとナスがとろとろで美味しい。
ホタルイカにバジルペーストは初めて食べたがいける。
軽くあぶった桜マスの自家くん製 うるいのサラダ 2700円
たっぷりの桜マスの下にうるい。
さっぱりしてシャキシャキしたうるいが良い感じ。
たっぷりの桜マスの下にうるい。
さっぱりしてシャキシャキしたうるいが良い感じ。
ルバーブのピュレを敷いたフォワグラのクレームブリュレ 2700円
下には甘酸っぱいルバーブのピュレ、その上にフォワグラ、そして上が甘く、一緒に食べるとまた複雑ながら美味しい。
下には甘酸っぱいルバーブのピュレ、その上にフォワグラ、そして上が甘く、一緒に食べるとまた複雑ながら美味しい。
フランス産の仔羊背肉のロースト 4600円
これは美味。
とても柔らかく、程よい火入れで絶品。
これは美味。
とても柔らかく、程よい火入れで絶品。
トマトのコンポート ココナッツのシャーベット 1200円
サンドライドトマトのように凝縮されたトマト味に、シャーベットがとてもあっさり。
サンドライドトマトのように凝縮されたトマト味に、シャーベットがとてもあっさり。
プチフールとエスプレッソ 1000円
このお店に行けば、必ず食べていたブーダンノワール、政府が豚の血を禁止したが為にもう食べられず。。。非常に残念だったが、他の物も美味しく頂いた。
このお店で以前にいただいたお料理の様子は こちら
東京都港区六本木7-10-3 小林ビル 2F
03-3497-1488
コメント
コメント一覧 (2)
「かれこれ20年」というのも、すばらしいです^^
な~が nagacumatz
が
しました