東京の三大たい焼きのひとつ。
他のふたつは、人形町の「柳屋」（その様子は こちら ）、麻布十番の「浪花家総本店」（その様子は こちら ）となっている。某食べ物サイトでは、この「わかば」がたい焼きでは一番上位で、続いて「浪花家総本店」、「柳屋」、そして恵比寿の「ひいらぎ」（その様子は こちら ）となる。
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塩のきいた餡が美味しい。餡が頭から尻尾まで入ってはいるが、お腹側や背びれ側は生地が多く、細長く餡を入れて焼いておられる。
皮は恵比寿の 「ひいらぎ」 の方がじっくり時間をかけて焼いておられパリパリで、餡も多い印象。これは好き好きかなぁ。


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