以前東京にいた時から気に入っていたここのミルフィーユ。久しぶりに行くと、ヴァニラの他に週末限定のお紅茶味、ベリーの乗ったものなどミルフィーユにバリエーションがあった。

ミルフィーユ・ヴァニーユ 864円 やはりオーソドックスにヴァニラを。変わらぬ美味しさ。
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オペラ 778円 ビスキュイ、バタークリーム、ガナッシュを何層にも重ねてあり、しっとりしたコーヒー風味がしっかりしていて美味しい。
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フルール・ド・シュロ 810円 サクランボのムースとクリームに、独特の香りが良いエルダーフラワーのジュレが組み合わさっており、非常に美味。
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上に白いホワイトチョコレートの輪っか状の物が乗っていたのだが、それごとカットしたら、下のムースにめりこんでしまって綺麗に撮れなかったのが残念💦
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もう10年近くこのデパ地下でやっておられるお店だが、今でも週末などは並んでいると言う人気ぶりにも驚かされた。


東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F
03-3562-1111
www.frederic-cassel.jp/