以前に行って良かったので、再訪。その様子は

ただし今回は、時短要請の為にメニュー数は少ないとのこと。

各種グラスワインを。ソアヴェ、ガヴィ、ランゲロッソ、キャンティクラシコ、バローロなど（980円～1800円）

9800円のディナーコースを。
突き出し　エミリヤ・ロマーニャ州　モデナのストリートフード「ティジェッラ」 パルマ・ランギラーノ地区 タナーラ・ジャンカルロさんの24ヶ月熟成 生ハム/ペストモンタナーロ。
トリュフの香りがするのでお聞きすると、トリュフオイルを塗ってあるとのこと。

農家さんの知恵　
パルミジャーノの皮のブロード/グアンチャーレ/岡山 赤木農園 朝日米/鹿児島 金七商店 クラシック節　
とても濃厚な煮込みで美味しい。
農家さん達 野菜の切れ端/中屋パン粉 パンの耳/北海道 白糠酪恵舎 リコッタを付けて頂くチップス。

北海道 函館 桜鱒　
静岡 海野農園 ハニーライム/発酵ハニーライム/マスイクラ/シプレット/北海道レフォール/佐賀 ナカシマファーム フロマージュブラン。「マスイクラ」とあったが、卵はなかったような…

ソース：発酵パプリカ・青森産ニンニク・塩漬けアンチョビ　
富里 佐藤農園 豆のつる先/八街 藤崎農園 紅芯大根・紫白菜・プチヴェール/芝山 内田農園 ハムサムレッド/千葉 中島農園 青長大根・サヴォイキャベツ・カーヴォロネロ/山武 鈴木農園 ロマネスコ・自根きゅうり/蓮沼 風間農園 ブロッコリーの脇芽/北海道 三野農園 リーキ長崎 開農園 ビーツキオッジャ/長野 大寿農園 黒長大根・赤丸カブ・大寿紅カブ/ヴェネト州 ベッリア家 ラッディキオタルディーヴォ

じゃがいものフォカッチャと、ライ麦パン

カサレッチェ（シチリア島）　
メカジキ/ルーカ ディ ピエロのピスタチオ/埼玉 高橋農園 トマトベリー/シトロン エ シトロン ブラッドオレンジ/鮪のカラスミ。オレンジの皮やピスタチオがしっかりしていて美味しい。カサレッチェと言うパスタの断面は「S」の字のよう。

クロゼッティ（リグーリア州ヴァレーゼリーグレ）　松の実/パルミジャーノ/マジョラム

香川 肉職人高木さん厳選牛 薪火焼き　

福島 会津三国商店 ミズナラの薪/長野 ボヌムテッレ　にんじん。イチボのさしの脂身はとても甘くて美味。

パネットーネのディラミス　
ロンバルディア州 B&Aさんのパネットーネ/マスカルポーネ/北川鶏園さんのぷりんせすエッグ　
塩麹、カシスパウダー、キノコパウダーが使われているとのこと。

小菓子　低温で調理したチョコレートとのこと。

どれも美味しいが、前回も同様の9800円のコースで11品だったが、今回は9品。勿論美味しかったが、野菜の切れ端チップスや、多めの野菜サラダなどになっていて、前回を知っているだけに、コスパの観点からもやや疑問かな。

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