気に入っているアプリコットをシャンパンで割ったカクテル。1600円。


今回の突き出しは、レーズンのカリカリパンの上に自家製フロマージュブラン、ワインで煮たトマトのソースがかかる。

友人とア・ラ・カルトで注文し、シェアさせてもらうことに。

フランス産ホワイトアスパラガス　ハマグリとのフリカッセ　3500円　

トリュフと菊芋のピューレを敷いたフォアグラのクレームブリュレ　3000円　



チーズの盛り合わせには、エポワス、マンステール2種類、山羊の青カビ、ロックフォール2種類、シェーブル。4000円。