久しぶりに再訪。（前回の様子は こちら）
グリオット・ピスターシュ　648円　
グリオット（さくらんぼ）のジュレとムース、ピスタチオのクリームとババロワにグリオットの自家製セミコンフィ、ホワイトチョコレートのムース。繊細な感じ。
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パリブレスト・カフェ・ノワゼット　680円　
シュー生地に、コーヒークリーム、ヘーゼルナッツのムースリーヌ（カスタードクリームにバターを加えたクリーム）とプラリネ、アマゾンカカオのカカオニブ（カカオ豆をローストし細かく砕いたもの）が散らしてある。ヘーゼルナッツのお味もしっかりしていて美味しい。
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サントノーレ・ピスターシュ　756円　
シュー生地にピスタチオのカスタードクリームとピスタチオの生クリーム、ラズベリージャム。上記のグリオット・ピスターシュと比べ、よりがっつりピスタチオと言った印象。
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本体と周りのプチシューのクリームとは違うものが使われていたケーキ屋さんのサントノーレ（サントノレ）、例えばアテスウェイ
ラデュレ
LESS
などのように、別のクリームだとまた面白かったかなと。

港区高輪3-10-7
03-6450-2004
atsushihatae.com


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